（一）概 述 

    隨著糖廠規模的不斷擴大，原來煮糖車間顯得比較擁擠，為了充分利用現有廠房空間，國外許多糖廠采用了立式助晶器(見圖1)。 

    立式助晶器的單槽容量分100立方米和150立方米兩種，當容量為150立方米時，直徑約4.5米、高10米，中間有一空心管式攪拌器軸，上面安裝若干層攪拌槳：在相鄰兩層槳葉間，裝有蛇管式熱交換器（附圖），熱交換器相鄰各層互相串聯，管中通冷卻水，冷卻用水量和溫度，按糖膏助晶的要求確定；糖膏從上面進下面排出，冷卻水從下方進上方排出，相互逆向流動；連續助晶器的相鄰槽體間，用糖膏泵(ROTA)輸送糖膏。 

    （二）設備優點 

    1、容量可以做得較大，占地面積小。 

    2、可直接安放在水泥基礎上，安裝比較簡單；加上保溫外殼后可安裝在室外。 

    3、糖膏和冷卻水逆向流動，溫度下降均勻，助晶效果比較理想。 

    （三）工藝特點 

    經立式助晶器C(參見圖2)助晶后之糖膏，1/4進行預分蜜，分出之蜜送入后面的助晶器，用以降低糖膏的粘度，減輕攪拌器負荷；助晶器F為升溫槽，使糖膏升溫達到分蜜時要求的溫度。（注：我國湛江廣豐糖廠采用了立式助晶器） 

    （四）相關主要數據 

    熱交換器面積（平方米）與容積比（立方米）：0.96；糖膏和水溫度差（升溫、降溫）：正、負10攝氏度；攪拌槳平均轉速： 0.4轉/分。 

    附：圖1、立式助晶器結構示意圖 
    圖2、立式助晶器工藝流程圖